La ferme, d'hier à aujourd'hui.
Les sept premières générations de Chênevert établie à Saint-Cuthbert pratiquaient une agriculture diversifiée et pratiquaient le métier de forgeron.
En 1985, la ferme familiale est transmise à la huitième générations de Chênevert, Marcel et sa conjointe Ghislaine Lambert. À cette époque, la ferme comptent un troupeau de trente vaches laitières ainsi que 55 Ha de terre cultivables. L'aventure va bon train, malgré une entreprise modeste.
En 2006, un des fils du couple, Philippe, projette de prendre la relève. Un choix s'impose alors: une agriculture de plus en plus industrialisée et coûteuse ou une agriculture familiale, plus près de la terre et du consommateur? La famille opte pour la deuxième option, c'est ainsi que l'idée de la fromagerie est née. Cette année là, Ghislaine s'est inscrite à un cours d'introduction à la transformation du lait. Cette expérience lui à donnée envie de poursuivre et d'aller plus loin dans ce domaine.
En avril 2007, la famille décide de vendre le troupeau de vache et de transformer l'étable en bergerie afin d'accueillir 150 agnelles laitières East Friesan qui arriveront en juin. Puis en octobre de la même année, débute la construction de la fromagerie, les travaux sont complétés en avril 2008.
Fin juillet 2008, a lieu la première journée de transformation du lait de brebis à la Fromagerie Il était une bergère... La vente du fromage à la ferme, a vu le jour le 1 décembre 2008. Depuis ce temps, nos fromages au lait brebis et notre viande d'agneaux sont disponible à la ferme, du Jeudi au Dimanche pour la période hivernale et tous les jours durant la période estivale de 10h00 à 17h00.
Suivez-nous dans cette aventure en devenant des acteurs très importants!
Actualités
Nouveau Départ
Nouveau distributeur
publié : 02 octobre 2011
Chers clients,
Prenez note que dorénavent la Fromagerie Il était une Bergère sera représentée par la compagnie de distribution *PARAL. Il sera donc possible pour vous de consulter la liste des nouveaux points de vente dans les prochaines semaines afin de connaître le plus près de chez vous.
Nous vous remercions de faire partie de l'aventure!
*Distribution Paral
640, rue Notre-Dame
Berthierville (QC), J0K ...
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* Variétés de fromages de lait de brebis * Vente d'agneau sur place *
